Le aree sovraesposte presentano un taglio netto quando viene raggiunto il valore massimo di pixel. Hai un'area completamente bianca se questo accade in tutti i canali di colore. Non c'è niente che puoi fare in post per recuperare le informazioni in quelle aree.

Al contrario, le aree sottoesposte conservano le informazioni, ma quando le schiarisci, amplifichi anche il rumore e con meno bit per registrare i dettagli , perdi la gradazione.

Quindi, in conclusione, una leggera sottoesposizione consente di elaborare comunque l'immagine fino a un risultato accettabile con una certa riduzione del rumore, mentre i bianchi spenti vengono persi per sempre.

Tuttavia, il miglior modo di agire è quello di esporre il più brillante possibile senza spegnere alcun punto culminante importante, una tecnica chiamata "Expose To The Right (ETTR)".

Nessuno dei due. Sottoesposizione significa che non hai fornito abbastanza luce e stai perdendo informazioni nelle ombre. Sovraesposizione significa che hai erogato troppa luce e hai perso informazioni nelle alte luci. Entrambi hanno torto. Esponi correttamente. Controlla il tuo istogramma o consenti l'allarme di sotto / sovraesposizione lampeggiante nell'anteprima per vedere come stai. Correggere se necessario.

Fotografare persone in piena luce va bene, ma se combini ombre scure e aree molto luminose (come una giornata di sole a mezzogiorno), avrai problemi con la gamma tonale delle tue immagini. Cerca di evitare situazioni di contrasto estremamente elevato per le riprese normali. Trova una posizione migliore, un momento migliore della giornata o utilizza alcune delle tecniche che equalizzano il contrasto (riflettore, flash, angolo migliore selezionato rispetto al sole ...)

Quando la composizione richiede dettagli dalle ombre, suggerirei di esporre a destra sull'istogramma assicurandoti di non sovraesporre e soffiare le aree luminose della foto, poiché ciò significherebbe perdere informazioni nello scatto.

Scattando foto in raw con alcune abilità di post-elaborazione sarai in grado di ottenere dettagli dalle ombre. Ma la luce solare intensa e intensa rovinerà sempre i contrasti, quindi considera il bracketing dell'esposizione e / o il doppio iso (lanterna magica: l'avvertenza potrebbe danneggiare la fotocamera e invalidare la garanzia).

Non sono sicuro di come ottenere il miglior risultato più realistico?

Se con "più realistico" intendi evitare ombre scure e soggetti strabici e invece catturare gradazioni più morbide, ombre più morbide ed espressioni facciali più naturali, quindi interrompi le riprese in pieno sole e sposta invece i soggetti in aree con ombra aperta.

Luce intensa significa luce da una piccola o sorgente lontana come il sole; è molto direzionale e proietta un'ombra forte. Luce soffusa significa luce proveniente da una grande sorgente, come una vasta area di cielo aperto; la luce soffusa proviene da molte direzioni, quindi le ombre sono molto più morbide e più piacevoli, ed è anche molto più confortevole.

Le aree ombreggiate da oggetti di grandi dimensioni come gli edifici forniscono molta luce soffusa senza i problemi causati dall'elevata luminosità , luce solare diretta molto intensa. Ombra aperta significa aree in cui il cielo sopra la testa non è bloccato, ma il sole non splende direttamente sul soggetto.

Scattare in giornate nuvolose / nuvolose è simile allo scatto in ombra aperta: le nuvole bloccano il sole diretto e invece ti danno grandi fonti di luce con ombre morbide.

Quando si scatta la foto è necessario utilizzare il metodo di esposizione a destra (ETTR) come spiegato nella risposta di questa. Quando esegui il lavoro di post elaborazione puoi quindi decidere di ridurre l'esposizione per far apparire la scena in modo più naturale. Per esempio. se scatti una foto di notte, di solito puoi aumentare l'esposizione per farla sembrare diurna. Questo potrebbe essere quello che vuoi, ma forse vuoi mostrare come ti è apparsa la scena, che sarà quindi molto più scura di come appare l'immagine. Come spiegato nelle altre risposte, è quindi ancora vantaggioso esporre il più a lungo possibile e quindi ridurre l'esposizione in post elaborazione in quanto ciò ridurrà il rumore relativo allo scatto della foto con l'esposizione desiderata subito.